营养与食品卫生学课程网络资源库建设初探
发布时间：2021-03-23
[摘要]网络资源库建设是提升教师教学能力和学生自学能力，促进学生职业素养提高，提升人才培养质量的重要措施。在现代网络支持的环境下，对高职预防医学专业营养与食品卫生学课程网络资源库建设的迫切性与必要性进行分析，提出构建共享型、开放型课程网络资源库，并进一步阐述该资源库在教育教学中的应用，以期促进职业教育信息化，推动教学改革，实现资源共享。
[关键词]高职;预防医学专业;营养与食品卫生学;网络资源库
优质核心课程建设，是高职院校教学改革、教学方法与手段创新、师资队伍建设、加强实践教学、不断提高教学质量的重要措施[1]。随着现代职业教育信息化进程不断推进，利用现代信息技术来辅助课堂教学已成为提高教学质量的重要手段[2]。营养与食品卫生学是高职预防医学专业的一门专业核心课，主要研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制，以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等。由于缺乏完整系统的课程网络资源，达不到预期教学效果。所以，建设与开发内容全面，具有专业特色的营养与食品卫生学课程网络资源库尤为重要。
一、课程网络资源库建设的迫切性与必要性
2011年《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》指出“加强职业教育信息化建设，大力开发数字化教学资源，推动优质教学资源共建共享”，各大高职院校在构建共享型教学资源库方面进行了实践探索。苏州健雄职业技术学院朱文涛，对当前高职院校教学资源库网络化建设的现状和问题进行了梳理并提出解决对策[3]。锦州医科大学张丽君等构建的医学课程网络资源库应用于教学实践，为提高独立学院医学课程教学质量提供了新的解决方案[4]。目前国内常用的智慧职教云、超星泛雅、国家教学资源库等平台，尚未建立营养与食品卫生学网络资源库;在智慧职教平台省级资源库中，仅常德职业技术学院有预防医学专业基础课程资源库，缺乏系统完整的高职预防医学专业课程网络资源库。
相关期刊推荐：《科技创新导报》是经国家新闻出版总署批准的，由中国航天科技集团公司主管、中国宇航出版社-北京合作创新国际科技服务中心主办的科技综合类期刊;本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有：信息化工业、航空航天科学技术、工程技术、工业技术、环境科学、信息科学、建筑科学、创新管理、创新教育、创新论坛。
2020年2月，江苏省教育厅发布《关于做好全省职业院校2020年春季学期延期开学期间在线教学工作的指导意见》指出，在疫情防控结束后，各地、各校要总结已有实践经验，制定职业教育信息化建设的新目标，继续谋划推进在线教学改革，不断丰富教学内容和形式。在新的教育环境中，教师课堂内外的引导帮助和丰富有效的教学资源的支撑，对学生学习效率的提高甚至超过教师在课堂上对教学内容的讲授[5]。鉴于此，适用于高职预防医学专业的营养与食品卫生学课程网络资源库的建设与开发，十分迫切与必要。
二、营养与食品卫生学课程网络资源库的构建
(一)平台选用
智慧职教是由高等教育出版社建设和运营的职业教育数字教学资源共享平台和在线教学服务平台，提供优质数字资源和在线应用服务，资源库建设成果面向师生开放，方便师生线上学习。职教云手机端App可以实现师生互动，便于教师开展丰富多彩的课堂活动，既发挥了教师引导、启发、监控教学过程的主导作用，又充分体现学生作为学习过程主体的主动性、积极性与创造性，用于辅助教学可获得较好的教学效果。笔者所在学校引进该平台用于课程资源建设与维护，专业教学团队教师具备丰富的平台使用和建设经验。
(二)顶层设计
资源库框架结构和框架内的资源内容设计要按照学习者的学习认知规律进行有机排列和整理，要充分体现教学资源库的社会服务功能，提高实用性，还要考虑系统的开放性、共享性、可扩展性和方便操作等[6]。高职预防医学专业营养与食品卫生学课程网络资源库建设由主带教师负责，团队协作开发。结合专业实际，在一致、科学、标准的架构原则下，对资源库结构进行顶层设计，邀请行业专家研讨，绘制符合高职预防医学人才专业人才培养的课程内容模块，确定资源库知识树。以精品在线课建设为契机，构建优质的共享型资源库。
(三)网络资源库建设的主要内容
网络资源库是依托网络平台支持课堂教学改革，具有普遍适用性的教学素材系统，它无法替代课堂教学。网络资源库并不是教师教学资料的简单汇总和上传，而是教师在深入研究职业教育特点和专业课程特点并对教学实施所需要的素材进行系统分析后，对各种教学资源进行分类，制作并开发成每份素材[7]。根据高职预防医学专业特点和营养与食品卫生学课程特点，网络资源库建设主要从教材与课件、教学案例集、习题与试卷库、多媒体素材等方面着手，从学习者角度出发，突出专业特色和课程特色，同时拓展课程资源，完善课程参考资料如名词术语、国家标准、行业标准、相关准则、专业网站网址，方便学习者查阅。
三、网络资源库的运行及应用
(一)利用网络资源库组课建课
依托智慧职教云组建适用于高职预防医学专业学生的营养与食品卫生学网络在线课程，顺应网络时代学生的学习习惯，为学生提供在线学习资源，及时接收教学反馈信息，掌握学生学习情况，弥补传统课堂教学即线下教学的不足，提升教学效果，推动教学改革，提升人才培养质量。
(二)公共卫生执业助理医师资格考试远程教学辅导
利用资源库，为高职预防医学专业实习生和毕业生提供营养与食品卫生学课程网络学习平台，实现资源共享，探索公共卫生执业助理医师资格考试营养与食品卫生学远程教学辅导方案，提升资源利用率和网络化教学服务能力。
(三)网络资源库进行共享开放，服务继续教育
在职业教育领域，专业教学资源库的建设是促进优质教学资源建设和共享、增强社会服务能力、促进学习型社会建设的重要措施[6]。建成的资源库在智慧职教云平台上进行资源共享，向社会开放，服务继续教育。
四、结语
传统教学方式已不能满足当代教学需求，近些年来，各大医学院校开展课程网络化、教学网络资源库建设和共享等新颖的教学方式，来提升学科建设和课程教学成果质量[8]。营养与食品卫生学网络资源库的建设需要校企支持和团队教师的共同努力。下阶段笔者所在团队将进一步搜集、开发资源库建设所需各类素材，更新和完善教学资源，努力将营养与食品卫生学课程网络资源库，建设成为服务于师生乃至全社会的专业资源平台。——论文作者：何苗，俞黎黎，钱炳俊，霍江华，郝瑞峰
