粮油质量检验实验室管理

发布时间：2017-04-24

　　粮油质量检验是指对粮油进行严格的检查出具准确和可靠的检验数据，本篇农业论文通过实验室实验如何检测粮油质量，并怎样提高实验室管理水平，确保实验准确客观呢?请看下面详细分析。《四川粮油科技》是一本粮油技术刊物。《四川粮油科技》宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械、仓厂建筑、饲料研究、电子技术应用等方面的科学研究、技术革新的新成果、新技术、新工艺。

　　粮油检验实验室管理是质量管理的重要组成部分，而实验室的仪器设备又是实验室能否出具准确、可靠检验数据的重要环节。如何管好、用好实验室的仪器设备，使其能够稳定、正常、安全地使用，在很大程度上体现了实验室质量管理水平的好坏，反映出实验室检验人员的技术水平、工作作风、责任心、事业心等。仪器设备及常规制度和管理水平的综合考核，是提高检验质量的关键，也是现代科学管理的重要措施。因此，如何加强仪器设备的质量控制与管理是检验科一项十分重要的工作。

　　1建立健全完善的实验室仪器设备管理制度

　　近几年，随着大量新兴检验技术和方法的应用，大量新检测设备进入到基层检验部门，而这些检测设备都具有技术先进、结构复杂、涉及技术领域广、测试精度高、对环境要求高的特点。因此，制定和健全各项仪器管理制度可以提高检验仪器设备的完好率，从而提高仪器设备检测的准确率。

　　在实际工作中，结合实验室质量管理的要求和单位的实际情况，制定《开封直属库质检中心仪器使用管理办法》，对仪器设备从源头把关，从购进、建档、使用操作方法、注意事项到人员职责都进行细致的规定，做到有章可循;建立了仪器设备管理员制度，仪器设备要有专人负责管理，严格执行操作规程，认真填写使用记录本，提高使用人员的工作责任心;制定仪器设备日常维护保养制度，重要仪器设备周期检定计划和期间核查程序等，以提高仪器的准确性、稳定性、安全性。

　　2加强业务学习，不断提高检验人员业务技术水平

　　检验人员不但要掌握扎实的检验基础知识，还必须具备熟练的专业操作技能才能更好地从事检验工作。随着检验方法的不断更新、新的检测仪器、检验技术迅速发展，许多基层检验部门改善了工作环境，更新了先进的检验设备，但其使用和管理水平一定程度上影响着检验质量，同时对检验技术人员也提出了更高的要求。因此，加强检验人员新知识、新技术的业务培训是目前基层检验单位势在必行的工作。各单位应根据自身存在问题情况进行分类，集中力量开展培训工作，应从以下四个方面着手提高工作人员的业务素质：

　　一是加强基本功训练。在有一定组织能力、经验丰富、工作责任心强、基础好的老同志帮助下，在工作实践中边学边干，不断积累经验，充实自己的业务基础知识，增强才干。

　　二是有针对性地外出进修、培训学习。实验室每年初制定培训计划，组织员工参加一些主要的检测项目和相关部门安排的技能培训。在培训结束后，有技术负责人进行技术提问和考核，确保被培训人员理解和掌握所学知识，并对培训情况填写记录和考核意见存档备案。

　　三是积极开展科室讨论活动，利用讨论活动探讨新设备应用过程中的优势和出现的新问题，提高技术人员对新的仪器设备的认知。通过开展多种形式的技术培训工作，不断提高全体检验人员的整体素质，从而提高设备检测的准确率。四是按照实验室质量体系要求，通过同一实验室人员的盲样比对、期间核查、实验室之间的比对检验和质量技术监督局的比对活动，对新的技术和新的仪器熟练操作，减少人为误差和仪器误差，提高检验数据的准确性。

　　3加强仪器设备日常维护保养，提高设备完好率

　　基层检验部门一般都配有千分之一和万分之一电子天平、电热干燥箱、面筋测定仪、水分仪等设备，这些设备在使用过程中都免不了产生故障，影响仪器的准确性。而仪器设备的日常维护就是为了避免或减少偶然故障的发生，并确保在使用过程中仪器的稳定性和可靠性。由此可见，仪器设备的日常维护保养是保证检测质量的重要环节，也是实验室质量体系中最重要的一环。因此，要按照仪器使用说明书的要求对仪器设备做好保养工作，常见的保养注意事项主要有以下几点：

　　3.1保证仪器设备良好的工作环境

　　由于实验室仪器的特殊性，实验室的内部工作环境包括温度、湿度、洁净度、电磁干扰、冲击振动等各方面应能确保检测工作的有效性和测量的准确性。

　　3.1.1检测场所的环境条件一些对环境湿度有要求的仪器(比如千分之一电子天平、分光光度计等)要定期进行检查和更换干燥剂，设备长期不用时，应定期开机通电防潮。保持仪器清洁，对光学器件表面除尘应严格按照仪器的维护说明进行，以免擦伤、损坏。检验仪器的存放环境应保持适当的温湿度(温度保持在20℃～25℃，相对湿度不超过85%)，远离热源，避免阳光直射。在仪器使用或存放时，应避免接触酸碱等腐蚀性气体和液体，以免各种元件受侵蚀而损坏。仪器设备应放置在远离电磁干扰的工作台或减振台上，以防影响检验仪器的性能和测量结果。

　　3.1.2仪器设备的供电应保证稳定、安全要保持仪器设备的电源电压稳定，具备良好可靠的接地，避免发生漏电。在电压波动比较大的地区，应配备交流稳压电源或UPS电源。开封直属库质检中心为了保证化验室在电压不稳的情况下，仪器设备能正常使用，对化验室的电路进行了大规模的改进，对化验室的电线安装了交流稳压电源，功率比较大的仪器设备，如烘箱、蒸馏水机等，对电线进行了适当的改进，在插座上安装了漏电自动保护装置，以防止意外事故的发生。

　　3.2常用仪器的维护注意事项

　　对于粮食粉碎磨来说：

　　①忌放入金属、石块之类硬物，以免损坏刀片。

　　②不能超量投料，以免磨膛急剧升温和电机过载损坏。

　　③工作室必须保持清洁干燥，粉碎完毕后，工作室内要打扫清洁。

　　④刀距请勿任意调节。

　　对于分光光度计来说：

　　①电源状态不好时，应装有抗干扰净化稳压电源，以保证仪器稳定可靠。

　　②不允许用酒精、汽油、乙醚等有机溶液擦洗仪器。

　　③高湿热地区请注意仪器防潮，特别是久置不用的，应定期通电散湿。

　　对于面筋测定仪来说：

　　①清洗筛网等。

　　②定期检查混合钩，查看是否由于用力过大而弯曲，可以用尺子来检查直度。

　　③如果仪器放置很长时间不用，建议用蒸馏水冲洗整个系统，防止在泵体和水管中形成结晶。

　　④定期更换水泵管。

　　对于电子天平来说：

　　①避免出现剧烈振动。

　　②避免安装在能直接接受阳光照射的地方，避免受热。

　　③避免将仪器长期放置在湿度较大的环境里。

　　④试样粉末必须小心用刷子去除。

　　3.3定期对仪器进行计量检定

　　实验室的每一台仪器设备必须通过计量检定方可使用，仪器设备负责人要制订年度计量检定计划，对测量结果的准确性可能产生影响的检验仪器设备必须委托当地计量鉴定部门进行鉴定或校准。有些仪器设备无法通过检定进行校准的，要通过实验室之间比对检测，对该仪器进行全面评价，并按照实验室质量管理中的要求及时加贴绿(合格)、黄(准用)、红(停用)三色标识。对于个别仪器设备的部分性能及指标无法满足特定的检测工作需要时，经批准可做降级使用。

　　仪器设备所有功能均已丧失的，应申请报废处理。通过对实验室质量管理体系的运行，仪器设备管理科学化、规范化，不仅需要对实验室质量体系某个方面的认知，还需要对质量体系中很多方面的正确理解，尤其是人员的业务素质和检测水平的提高，才能更好地使实验室质量管理提升到一个新的高度。